一年一度的中国传统节日——端午节即将到来，在节日期间，粽子将成为节日饮食中不可缺的一种美食，那么在选购、烹饪、储存和食用粽子等环节需要注意哪些事项？
一、市场品种有三类，选购粽子要谨慎。市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。
购买预包装粽子时，应查看标签是否包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等信息，查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。
购买新鲜粽子时，要选择正规商场、超市或市场；查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，粽线捆扎是否松紧适度，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、*绿、淡*都属于正常。
二、蒸熟煮透要牢记，保存方法需得当。预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易生长繁殖。不能在常温下存放于不透气的塑料袋中，如能在2-3天内食用完，可放置在冰箱中冷冻；如果是自制粽子，注意随包随吃，粽香会更加浓郁。
三、科学食用讲均衡，特殊人群应注意。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。
最后，经开区市场监管局温馨提醒广大消费者，在选购商品时，一定要向商家索要并保存购物凭证，一旦发现问题食品或违法违规食品销售行为，请及时拨打进行投诉举报。
经开区市场监督管理局开展“端午节”食品安全专项整治工作为切实开展好“我为群众办实事”实践活动，切实做好端午节期间的食品安全工作，自5月中旬以来，经开区市场监督管理局持续开展食品安全专项检查。
多线开展专项检查。以人流密集的农贸市场、各类商超、沿街路段食品店为重点检查区域，以节日热销的粽子、肉制品等为重点检查对象，就抽查食品的进货查验、贮存条件、外包装标签标识等进行逐一检查。截至目前，共检查食品经营单位家,对检查中发现的问题，已责令商家立即整改。
多点进行专项抽检。结合节日习俗，积极开展端午节食品安全专项监督抽检。对粽子、肉制品、冷冻饮品及饮料等产品进行抽检，重点检验重金属、菌落总数和食品添加剂等安全指标。截至目前，共抽检42批次，均符合相关食品安全国家标准规定，未检出不合格样品。
多面巩固节日保障。发布端午节消费警示，就如何选购粽子和购买端午商品进行温馨提醒，加强端午节期间应急处置机制，严格落实24小时值班制；畅通投诉举报通道，充分发挥服务热线的消费维权功能，及时受理涉及节日纠纷的投诉举报。
下一步，经开区市场监管局将持续加大检查力度，切实把好节日食品市场准入关和质量关，为辖区群众创造良好的端午佳节食品安全环境。
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