一提到羊肉大多数人可能想联想到会是
羊肉卷-吃火锅必点
街边烧烤
相对于北方人吃羊肉的豪放
南方人讲究的是细致和原味
……
东阳羊肉
以北乡的上卢羊肉和南乡的千祥羊肉最具人气，内行的人都知道，两地羊肉的唯一区别是羊肉的制作方式，上卢羊肉外观呈红色，是因为煮制羊肉时涂上了羊血，而千祥羊肉没有涂血，所以羊肉是本色呈现。
除了久负盛名的上卢羊肉，
东阳经济开发区还有多地的羊肉颇具特色，
比如华店羊肉、六石羊肉、樟村羊肉等。
这个寒冷的冬季，
买一包羊肉，就着生抽，
大快朵颐，岂不美哉！
上卢华平羊肉摊20多年还是那味道
推荐指数：★★★★★
上卢集市肉摊入口的“正宗上卢华平羊肉老摊”，华珍热情地招呼客人。
华珍娘家在江北华店小区，祖辈三代制作色泽鲜红的羊肉。20多岁时，她“女承父业”，开始煮羊肉、卖羊肉，至今已30多年。嫁到上卢小区后，她与丈夫卢华平分工合作，丈夫负责挑羊、宰羊、煮羊，她负责摆摊。后来，他们在上卢集市挂出“上卢羊肉”的牌子，一挂就20多年。
新鲜的羊肉吹了风容易流失水分、褪色，所以除了放一只到台面上，其余都要放入旁边的冰柜。
问
为什么要刷羊血呢？口感和白色羊肉有何区别？
答
这样制作出来的羊肉红如胭脂，更加喜庆、美观，口感也更有嚼劲。
市场“标王”连续多年出自羊肉店
推荐指数：★★★★★
六石农贸市场现有5个羊肉店铺，3个经营者是六石街道本地人，两个来自江北街道的华店小区和湖沧小区。
来自华店小区的华丽在六石农贸市场年度经营权的投标中，以13.8万元获得一号店的使用权。据市场工作人员介绍，这几年，市场店铺、摊位的“标王”都来自羊肉经营者。
15平方米的集镇市场店，13.8万元的年租金，听起来不可思议，但从一个侧面反映了羊肉生意的红火。
俗话说：“秋冬羊肉赛金丹。”眼下吃羊肉的人越来越多，据行内人士介绍，六石农贸市场的羊肉店，每天可以销售数十只羊，节假日则更多。
樟村羊肉20年的坚守换来沉甸甸的收获
推荐指数：★★★★★
在市区一家单位工作的应先生平时有一个爱好，闲时买上羊肉等酒菜，请上三五好友喝上几杯，尽管市场上充斥着各种羊肉，应先生最喜欢的还是樟村羊肉。他对朋友说：“我喜欢樟村羊肉散发出的自然香味，这是许多品牌羊肉不具备的……”
在当地，每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视作滋补佳品，倍受青睐。
韦立浩今年57岁，经营羊肉已有20多年历史。
樟村每逢农历一、四、七为集市，除了他，还有其他地方的同行赶来摆摊，平常日子就他一个人经营羊肉生意，竞争不大，但他始终坚守诚信经营之道，比如说生羊肉，有的人会选择价格便宜的冰冻羊肉，而他一直坚持自己挑选活羊屠宰，只有这样才能拉住回头客。
20年的坚守换来沉甸甸的收获，前不久樟村交流会，韦立浩和妻子忙碌了两天，精心煮制了30只羊，结果不到一天就被抢完了。