舌尖上的玉米
什么样的玉米最好吃？
昨天，在年浙江鲜食玉米品鉴大会专家组玉米品尝品鉴会上，来自全国各地的多位专家给出了答案。在浙江东阳玉米研究所会议室，各类品种的玉米依次排开，摆在桌上，白的，黄的，紫的，花的都有，各个色泽饱满，油光发亮，其中几颗紫色的玉米特别显眼，因其花青素含量高，因而具有较高的营养价值。在品鉴过程中，记者发现不少专家在入口时，都会先闻一闻，然后咀嚼品味，并时不时用水漱口。“漱口主要是为了控制一下口感，保持最初的中性的感觉。”福建省农科院作物所研究院陈山虎说，糯玉米的话，主要看色泽，闻香味，品口感，皮薄，香味足，风味柔嫩性好，一般会给高分，不同品种的糯玉米之间，色泽和口感都有区别，一般皮渣少，适口性好的玉米是上品。
玉米品鉴
此次品鉴的个玉米品种中，糯玉米84个，甜玉米48个。“通过此次专家品鉴会，我们筛选出品质较优排名前20个甜玉米和30个糯玉米品种供大会品质品尝鉴定，并通过投票评选大会颁发金奖甜、糯玉米品中各5个。”浙江省农科院玉米研究所副所长王桂跃说，通过这次品鉴评优会后，好的玉米品种将会在全省推广。
浙江鲜食玉米品鉴大会金奖品种名单
糯玉米（5个）：京科糯、浙糯玉16（东阳）、钱江糯3号、金糯、苏科糯3号
甜玉米（5个）：雪甜、金银、金玉甜2号、浙甜10号（东阳）、超甜4号（东阳）、
大家都在看：
戳这里！金义东、杭温、金甬……东阳人最